京都で人気イチゴのお菓子専門店「マガザン・デ・フレーズ」が銀座にオープン！！

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京都で人気のあるイチゴのお菓子専門店「マガザン・デ・フレーズ銀座店」が
銀座6丁目にオープンしたようです。

こちらの銀座店は3坪の小さなスペースで、「イチゴのお菓子に囲まれる」
楽しさが演出されている、世界で一番小さなイチゴのお菓子専門店。

「マガザン・デ・フレーズ」で使用しているイチゴは主に
「愛媛県産の紅ほっぺ」で肥料作りからこだわって作られているとのこと。

この紅ほっぺを、もっとたくさんの人に知ってもらいたいという想いで
「マガザン・デ・フレーズ」は立ち上げられたようです。

紅ほっぺの特徴は、鮮やかな紅色をしていて粒が大きく、
果肉も赤くなるそうです。

そして、糖度が平均12〜13度と高く、甘みの中に適度な酸味が！！

このイチゴを使ったサンドイッチやオムレット、マカロンパイ生地に
木いちごのソースをトッピングしたパルミエなど、生ケーキから焼き菓子まで♪

うーん、とってもおいしそうです♪

毎月15日には新作が発売されるようで、この春の新作は「いちごの桜餅」

イチゴの果肉入り黒粒あんが道明寺で包まれていて、塩漬けにした桜の葉が
巻かれた関西風の桜餅。

食べたい・・・☆☆

最近、桜を使ったスイーツをよく見かけますよね♪

桜が咲く季節が近づいてきたっていうことですね☆

楽しみです♪

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